現在大多數人吃的大量科技食物都類似:加工化、缺乏新鮮度、具毒性、單一性、外地化、而且吃過量！
我們必須知道好的食物帶來健康，壞的食物則招病的道理，許多的疾病都來自於我們吃的食物有以下的特徵:
加工化:食物被精緻化了，蛋白質、脂肪和碳水化合物被分離出來、然後組織成新的樣子、新的氣味、和口味。這些食物看起來像是食物，但實際上卻是不天然的存在。
加工過後的食物不包含原有的食物養分，且經常加入額外的化學成份。
缺乏新鮮度:現代食物經常需要儲存起來，為了讓食物更容易保存，食物必須經過加熱、消毒、罐裝、冷卻或冷凍等方式來處理。越差的食物便能保存越久，
保存越久營養越容易流失。
具毒性:現代食物，特別是處理過的食物，都含又讓食物品質增加好感的化學物質，如嘗起來的風味、氣味、色澤和穩定性。最普遍的就是改善外觀的添加物。
現代食物的毒性總是潛伏在體內，在數年後才發作，非常的可怕。
單一性:大家已經習慣將數量眾多的的少數植物定位成我們的主要食物，其中包括:糖、小麥、燕麥、玉米、牛奶和乳酪。這些少數食物經過加工後，
並重新組合成各式各樣令人驚豔的加工食品。不過也就是這樣的單一性，讓相同的加工食品部段攻擊人體，進而提升各種過敏現象的比率。
外地化:食物在某種氣候下生長，然後被送往另一個區域，通常是往北或往南送。有個原因讓我們相信將熱帶食物往寒帶地區宋是很危險的，
因為熱帶植物內的omega-3必須脂肪酸的含量在寒帶地區並不夠。
食物過剩:不只是食物品質差，這和我們吃得太多也有關。在高科技的社會裡，一半的人口有肥胖的問題。因為過度飲食症造成的肥胖和疾病問題非常多，
特別是吸收過多的糖份。
那我們到底該吃什麼呢？
想要有健康的飲食法有兩個很簡單的原則；
1.不要吃垃圾食物
2.不要吃會使你生病(過敏)的食物
如果不這麼做，代價就是生病。反之，則能保持健康。
好的營養並不複雜，但是現代的我們選擇了一種會傷害身體的飲食法，還吃著那些食物卻不再是食物的東西。
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內文參考於細胞營養學。
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